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净菜加工产品走进日常方便生活
时间:2019-09-26 点击次数:570
  近年来,净菜加工这个标签逐步进入大家的生活,什么是净菜加工呢?顾名思义也就是蔬菜干净的加工,即蔬菜市场提供的无残留农药、茎叶类菜无菜根、无枯黄叶、无泥沙、无杂物的蔬菜。净菜加工带来的不仅仅是眼下的方便、快捷、干净,还大大提升了菜品的安全,大幅减少了城市生活垃圾。
  净菜加工起源于20世纪50年代的美国,随后在欧洲、日本等发达国家迅速发展。到20世纪末,日本市场的净菜率几乎达到了100%,英国的净菜加工率则达到了蔬菜销售总额的85%左右。而我国的净菜加工行业起步于上世纪90年代,虽然发展脚步快,但与国外相比还有较大差距,行业科技水平仍需进一步提高。
 

净菜加工

  净菜加工包含了买菜、摘菜、洗菜、切菜、配菜以及配送等几个方面。虽然在加工上需要耗费一些人力、物力、资金等。无疑是在增加蔬菜本身的成本,但是随着人们生活节奏的改变,大家更倾向于购买新鲜,方便加工的食材。像现在很多批发市场上都是经过粗略加工的蔬菜,例如:青萝卜、胡萝卜等,更何况是蔬菜超市以及大型商场这种净菜加工受欢迎程度更广泛。
  净菜加工的成本看似很高,但其实不然,因为净菜加工都是批量采购,生鲜直运,中间的成本并没有增加很多,反而增加了收入。
 

净菜加工

  净菜加工的流程有很多种,简单的就是进行简单的清洗然后进行包装。这种加工的产品一般通过大型流通进入批发市场,其次还有其他的加工,例如:从清洗-切菜(段、块、片等)-包装,或者分别搭配包装,按照菜品的炒制搭配,这样购买后回家稍作加工就可以食用,真的是特别的简单方便。
  净菜加工产品凭借其新鲜、方便等优势受到了许多年轻消费者的欢迎,市场需求正在不断扩大。净菜加工设备市场在迎来发展机遇的同时也面临着发展困境。对此,相关设备制造企业要市场定位,在升级技术的基础上研发贴合国内餐饮需求的净菜加工设备,并通过提升设备的自动化、智能化水平,保障净菜加工安全。

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